1、年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕 ， 是农历年的应时食品 。年糕与“年年高”谐音 ， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。广东人喜欢把年糕切成片 ， 放进锅里煎香了 。一口咬下去 ， 表面香气扑鼻 ， 里面则是黏稠软糯的年糕 ， 加上甜甜的味道 ， 大人小孩都喜欢极了 。
最传统的广式年糕呈深橙色 ， 样子朴实无华 ， 吃起来却别有一番滋味 。现在 ， 不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状 ， 既有年年高的意思 ， 又有了年年有余的意思 ， 成了双重好意头 ， 不少人除了自己吃 ， 还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼 。
2、糖环
以前未有现代的水龙头 ， 水喉上只有一个尖尖的突起 。每家每户总有一个中空的铁环 ， 要取水时 ， 将中间的小洞对准突起按下一扭 ， 自来水便哗哗地流出来 。这铁环被称为糖环 。广东人过年也爱吃糖环 ， 此糖环当然不同彼糖环 ， 糖环由糯米粉做成 ， 两个糖环唯一相似之处是形状 ， 两个都像一个一个扣起来的环状物 。
3、煎堆
在广州过年 ， 一定要吃煎堆 ， 黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子 ， 稍微触动一下 ， 随即滚动到老远 。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘 ， 金银满屋” ， 意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气 。
煎堆由糯米粉做成 ， 传统的煎堆分为两种：空心和实心 。实心煎堆是常见的“苞谷馅” ， 吃起来又香又脆 。不过老人家如果牙不好 ， 吃这煎堆就成了折磨咯 ， 搞不好还会磕了牙齿 。
【春节过年广州人过年吃什么 春节过年广州人吃的食物介绍】另一种是空心煎堆 ， 顾名思义 ， 空心煎堆没有馅料 ， 只有薄薄一层煎堆皮 。煎堆皮由糯米粉搓成 ， 先要搓成一个小小的空心糯米粉团 ， 然后主妇们像吹气球一样往里吹气 ， 少顷 ， 煎堆便鼓起来 。等到丢进油锅炸好后 ， 空心煎堆就成了金黄色的圆球 。放置一晚后 ， 吃起来又软又香 。
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