湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

春节炒菜大全 春节炒菜推荐

生活百科牛肉


1、辣豆瓣鱼
原料：鲤鱼1条 ， 姜4片 ， 葱、蒜、红辣椒适量 ， 豆瓣酱2勺 ， 酒、糖、生粉、番茄汁适量 。
做法：鲤鱼洗净 ， 两边鱼身各剖3刀 。油烧至8成熟 ， 将鱼滑下煎至两边金黄 ， 盛起 。烧红锅 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 放入鱼 ， 加豆瓣酱、酒及调味品 ， 煮5分钟后用生粉上芡上盘即可 。
【春节炒菜大全 春节炒菜推荐】2、五香牛肉
原料：牛肉500克 ， 五香桂皮少许 ， 姜3片 ， 葱1棵 ， 酱油、酒、糖适量 。
做法：将牛肉洗净过水沥干 ， 烧红锅 ， 下油 ， 爆香牛肉 ， 加酒、五香桂皮及水 ， 旺火烧滚再转文火烧至熟透 。取出 。洗净锅 ， 烧热 ， 放油 ， 爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火 ， 其间不断翻动牛肉以免粘锅 ， 直至卤汁收干 。取出牛肉待凉后切成薄片便可食用 。
3、芝麻鸡
原料：肉鸡1只 ， 葱15克 ， 花椒面1克、酱油25克 ， 香油25克 ， 芝麻25克 ， 糖15克 ， 醋10克 ， 辣椒油15克 ， 味精3克 。
做法：将肉鸡洗净 ， 放入锅中煮20～30分钟 ， 取出晾凉 ， 葱切成末 。芝麻炒熟晾凉 。将酱油、醋、香油调和 ， 再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀 。将熟鸡剁成便于食用的小块 ， 码放盘中 ， 浇汁后即可食用 。

    推荐阅读


    上一篇：上海静安区一建筑工地起火，现场情况如何？

    下一篇：鸡蛋马蹄露的家常做法 鸡蛋马蹄露怎么做