1、工具：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包 ， 糖3勺 ， 白糖3勺 ， 蚝油酱油 ， 花椒 ， 大料,盐 。
2、鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右 ， 表面看起来皱皱巴巴的样子即可 。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内 。
3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用 。
4、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油 。
5、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐 。
6、将其拌匀 。
7、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中 ， 没过鬼子姜即可 。
【关东姜腌制方法 关东鬼子姜的腌制方法】8、盖上盖腌制10天左右即可食用 ， 时间越长味道越好 。
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