【凉拌鸡爪要煮多久才熟】
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凉拌鸡爪要煮10分钟左右 ， 凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下 ， 然后撇除沫子 ， 之后再用卤料煮熟后 ， 最后加入冷水中浸泡 。
准备材料：鸡爪15个、柠檬2个、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣、料酒适量、花椒适量、香菜适量、姜片适量 。
制作步骤：
1、新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水 ， 泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节 ， 更快排出血水） 。
2、鸡爪冷水下锅 ， 水开煮出血水有浮沫 ， 把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里 。
3、锅里放料酒、姜丝、花椒、八角 ， 大火水开调转中火煮10分钟（具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定） 。
4、这时候轻松可以脱骨 。
5、配料切碎 ， 加入白糖 ， 陈醋 ， 白醋 ， 生抽 ， 少许的盐 ， 调料可以根据自己的口味任意加减 。
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