1、吃粽子历史渊源：粽 ， 属“籺”的一种 ， 其由来已久 ， 花样繁多 。古人以柊叶、箬叶或菰芦叶包裹稻米（或黍）煮成 ， 尖角 ， 如心之形 ， 曰糉（粽） 。逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。《山海经.南山经》：凡鹊山之首 ， 自招摇之山以至箕尾之山 ， 凡十山 ， 二千九百五十里 ， 其神状皆鸟身而龙首 。其祠之礼：毛 ， 用一璋玉瘗；糈用稌米 ， 一壁 ， 稻米、白莹为席 。粽最初是作为端午节拜神祭祖的贡品；到了晋代时已经普及到全国各地并被正式定为端午节庆食物 。晋周处的《风土记》：“仲夏端午 ， 烹鹜角黍 。”用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状 ， 称角黍；用竹筒装米密封烤熟 ， 称筒粽 。东汉末年 ， 以草木灰水浸泡黍米 ， 因水中含碱 ， 用菰叶包黍米成四角形 ， 煮熟 ， 成为广东碱水粽 。
2、吃粽子演变：粽子 ， 也称“角黍”、“筒粽”等 。“粽”字本作“糉” ， 历史上跟粽子沾边儿的文字记载 ， 最早大概见于汉代许慎的《说文解字》 ， 将之解释为“芦叶裹米也” 。
（1）西晋新平太守周处所写的《风士记》 ， 则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五 ， 方伯协极 。享用角黍 ， 龟鳞顺德 。”
（2）晋代时 ， 粽籺被正式定为端午节食品 ， 时人周处《岳阳风土记》记载：俗以菰叶裹黍米 ， ……煮之 ， 合烂熟 ， 于五月五日至夏至啖之 ， 一名粽 ， 一名黍 。南（3）北朝时期 ， 出现杂粽 。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等 ， 品种增多 。粽子还用作交往的礼品 。
（4）到了唐代 ， 粽子的用米 ， 已白莹如玉 ， 其形状出现锥形、菱形 。日本文献中就记载有大唐粽子 。宋朝时 ， 已有蜜饯粽 ， 即果品入粽 。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句 。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告 ， 说明宋代吃粽子已很时尚 。
【端午节吃粽子关于 端午节吃粽子】（5）明清两代 ， 粽子成了吉祥食品 。清 屈大均《广东新语》：“五月自朔至五日 ， 以粽心草系黍 ， 卷以柊叶 。”相传 ， 那时凡参加科举考试的秀才 ， 在赴考场前 ， 要吃家中特意给他们包的“笔粽” ， 样子细长很像毛笔 ， 谐音“必中” ， 为的是讨个口彩 。
（6）至今 ， 每年五月初 ， 中国百姓家浸糯米、洗粽叶、包粽子 ， 其花色品种更为繁多 。从馅料看 ， 北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料 ， 其中以浙江嘉兴粽子为代表 。
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