1、准备五花肉洗干净，加生姜片，花椒，料酒在锅内煮至断生
2、取出五花肉在肉皮上抹上甜面酱，全部抹匀后放入冰箱冷藏一晚
3、取出五花肉后把表面的甜面酱清洗干净，把五花肉切成薄片
【千张肉家常做法 千张肉怎么做】4、把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中
5、肉上面放上梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖适量的食用油
6、香葱扎个小捆放在上面并放适量的盐和胡椒面
7、放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟
8、蒸熟后取出倒扣在盘中
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