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正宗莆田小吃攻略 一起了解一下

生活百科扁食


1、龙花担—赐粉世家 。
说到“龙花担”赐粉 ， 可以算是莆田最有根源的特色小吃之一 。“龙花担”赐粉 ， 成为秉承传统莆田担子文化的代表 ， 经历了走街串巷沿街叫卖的时光 ， 经龙花村民们不懈努力的经营 ， “龙花担”赐粉技艺的娴熟和传承 ， 保留了源自莆田传统担子小吃的原汁原味.现在的“龙花担”赐粉店不仅有了较多口味 ， 同时还有另一块美味招牌 ， 这就是“龙花担”秘制凤爪让食客们品尝到与传统口味不同的美味 。
龙花担赐粉 ， 海鲜、脆肠、豆丸 ， 与爽滑下火的赐粉相结合 ， 味道鲜美清甜 。
地址： 建绣路219号(原蓬莱皇冠大酒店侧边30米) 。
2、少年宫对面的泗粉店
【正宗莆田小吃攻略 一起了解一下】老莆田人对这家店一定是不陌生的 ， 就开在少年宫对面的一条巷子里 ， 碗是不锈钢漆碗 ， 泗粉垫底 ， 上面铺着满满的猪小肠、豆丸、猪肝、扁食、豆芽 ， 再撒上油炸过的蒜末 ， 香味十足 ， 对吃货们来说 ， 简直是满满的诱惑 。这家店虽然没有过多华丽的装饰 ， 用瓦片当屋顶、六角砖铺地以及那木质扶梯 ， 足足的莆田老房子风格 ， 在这家店里来上一碗泗粉 ， 吃的不是味道 ， 而是满满的情怀 。
3、扁食世家
01龙桥扁食荣
龙桥扁食荣在建设路算是老字号了 ， 扁食汤里有扁食、小肠、猪肚、荔枝肉 ， 汤底是老火慢炖的猪骨汤高汤 ， 猪肚香脆且无腥味 ， 再加上酥脆的荔枝肉 ， 以及贼嫩贼嫩的猪肝 ， 来上一碗 。
02亚莺扁食
这家在鱼友圈里众鱼友强烈推荐的多年的老店当然不能少了它 ， 他们家的扁食汤没有过多的配料 ， 只是些芥菜高汤加上扁食 ， 品尝出来的只是扁食原有的味道 ， 他们家还有许多小吃让人赞不绝口 ， 像酥脆的荔枝肉、爽脆的套肠、还有满满胶原蛋白的猪蹄冻 ， 这些小吃配上扁食汤 ， 简直堪比豆浆配油条 。
地址：涵江四十米路 。
03春风扁食
说到扁食 ， 必然少不了这家春风扁食 ， 虽然他们家配料同样是荔枝肉、猪肝、小肠什么的 ， 但汤头味道好且料足还是被众多鱼友们夸赞的 ， 所以值得去尝试 。
04扁食富二代独特扁食店
这家店是目前西天尾扁食里名气最大的 ， 很多人驱车来吃 ， 价格也不菲 ， 一碗在15-20元左右 ， 扁食通常配以米粉 ， 面条等主食来吃 。这家富二代的扁食 ， 口味还算可以 ， 汤底配炸蒜蓉 ， 更加惹味 。搭配的细切猪肠增加口感层次 ， 芽菜爽口 。
4、炝肉世家
01天九湾炝肉
老莆田都知道 ， 天九湾的炝肉最正宗出名 。而有家老店 ， 也是数代莆田人的味觉牵挂 。
它坐落于莆田天九湾桥头 ， 很多人从记事起就记得饭点时刻 ， 店门口总能排起长长的队伍 ， 很是一番别样景致 。它就是莆田“天久王炝肉” 。

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