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广西是农业大省 ， 是全国最大的秋冬菜生产基地 ， 广西也被誉为粤港澳的后菜园 ， 广西的气候比较温暖 ， 大部分的蔬菜长势喜人 ， 产量可观 。
广西具有区域化生产特点、并以地域命名的特色蔬菜种类有田阳番茄、合浦豇豆、富川大白菜、钦州黄瓜皮、钦州辣椒、柳江香葱、五塘苦瓜、八步油茄、北海黄瓜等 。
雍菜
雍菜 ， 又名通心菜、空筒菜、瓮菜 ， 是广西地区特有的蔬菜 ， 是我国南方地区栽培最为广泛的一种叶菜类 。
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番茄
番茄原产南美洲 ， 中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富 ， 具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
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芋头
我国的芋头资源极为丰富 ， 主要分布在珠江、长江及淮河流域 。具有健脾补虚 ， 散结解毒之功效 ， 常用于脾胃虚弱 ， 鸡眼 ， 疥癣 ， 烫火伤等 。
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茨菇
慈姑又名燕尾草、剪刀草 ， 属泽泻科 ， 为多年生水生草本植物 。慈姑含有丰富的营养 ， 不仅菜用风味较佳 ， 而且具有较好的药用价值 。
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红薯叶
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。
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大头菜
【广西蔬菜品种图片 广西特色蔬菜种类大全】大头菜主产于南乡、峦城、横州、校椅等乡镇 ， 最佳生长地域是西津湖湿地 。这些湿地土地肥沃 ， 生态环境优越 ， 能生产出高品质的大头菜 。一般每年9—10月种植 ， 12月中旬至次年2月中旬采收 ， 1月中旬上市 。
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