东北蔬菜品种大全图片东北特产蔬菜有哪些 _知识经验

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东北地区属于北方，相对南方来说比较寒冷，所以东北蔬菜的耐寒性都比较好，适合在阴凉无光的环境中生长，并且能够生长的较好。

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东北蔬菜品种
东北蔬菜有着耐寒性相对来说较强的特点，并且东北蔬菜对光照的需求是比较低的，因为东北地区比较寒冷，光照时间较短。
东北蔬菜有油豆角、萝卜、大白菜、酸菜、蒜薹、大葱、黄瓜土豆茄子辣椒西红柿生菜白菜芹菜香菜油麦菜豆角西葫芦油菜等。

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1、婆婆丁
又被称之为蒲公英、婆婆丁、华花郎等，蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。蒲公英味道味苦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
2、荠菜
有被称之为鸡心菜、地米菜、地菜、菱角菜等，主要两个品种：板叶荠菜和散叶荠菜，荠菜生长在山坡、田边及路旁，可以生吃，炒食，做汤。
3、曲麻菜
曲麻菜是一种味苦性寒的野菜，生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁或者是河边砾石滩上等地，嫩叶可以采食，生吃略带苦味，可以生食。
4、小根蒜
小根蒜的气味有点像葱，生长在田间、山坡、干草地、林缘等地，可以蘸酱、做汤、做馅或炒食，还可以腌制成酱菜或咸菜。
5、柳蒿芽
【东北蔬菜品种大全图片东北特产蔬菜有哪些】柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶，柳蒿喜爱生长于潮湿的地方，柳蒿芽不仅美味，营养价值也很高，还具有清热解毒、生毛发的功效。