用蔬菜水冲奶致婴儿中毒警惕亚硝酸盐中毒 _知识经验

9月29日，成都市妇女儿童中心医院新生儿科在一个月内收治了两名严重亚硝酸盐中毒的新生儿。这两个病例皆因家属觉得奶粉会“上火”，用熬煮的蔬菜水为宝宝冲奶。

文章插图
煮一顿，喝一天，殊不知其中的硝酸盐类物质在微生物作用下还原成了剧毒的亚硝酸盐！两名孩子在入院时皮肤发紫，高铁血红蛋白达到致死范围。经救治，患儿脱离危险逐渐康复。

文章插图
中毒事件讲述
“他早晨还好，随后喂了一次奶，下午就发绀了，然后来到我们的门诊。”成都市妇女儿童中心医院新生儿科副主任、主任医师高淑强告诉红星新闻采访人员。发绀是指血液中去氧血红蛋白增多使皮肤和粘膜呈青紫色改变的一种表现，也可称为紫绀。通常，医生会初步考虑是呼吸或者心脏出现问题。
进一步询问宝宝的家长，医护们得知，从9月25日至27日，对贝贝使用的是混合喂养，有母乳，也有奶粉。而喂奶粉时，家长误以为奶粉会“上火”，而菜汤可以“清火”，于是用熬煮的蔬菜水冲奶粉给贝贝喝。
据悉，孩子入院时紫成了茄子，高铁血红蛋白达到致死范围。其中一名早产儿则是在常规随访时被医生发现异常，经过及时抢救目前新生儿已有所好转。
虽然被及时发现并抢救，但严重组织缺氧是可能导致脏器损害包括脑损伤的，何况亚硝酸盐还是A类致癌物。
【用蔬菜水冲奶致婴儿中毒警惕亚硝酸盐中毒】医生温馨提示：家长一定要在专业医生的指导对新生儿进行科学喂养，不要随意听信所谓的偏方，有问题应及时到医院就医。

文章插图
蔬菜中为什么会有硝酸盐
在大自然中，硝酸盐其实是无处不在的，空气、土壤、水等各处都有它的存在。蔬菜中的硝酸盐还可以来自于大气环境中的吸收、植物固氮菌的作用和农业灌溉的水源中，当植物吸收了硝酸盐、铵盐等含氮物质后，便可利用氮元素合成氨基酸、组成蛋白质。
换句话说，氮的来源对植物生长非常重要，如果缺氮，植物的生长发育就会严重受限，这也是农夫施肥的目的。当然，这个过程中，农作物的过度使用氮肥，也造成蔬菜中硝酸盐过多积累。
蔬菜中，含量高低还受蔬菜种类，光照，温度等气候条件影响，例如光照充分的蔬菜硝酸盐含量，比光照不充足的低。叶菜类蔬菜硝酸盐含量比根茎或瓜菜含量要高等。

文章插图
专家：宝宝肠道更易吸收亚硝酸盐
据相关专家介绍，正常人体内约80%的硝酸盐是通过蔬菜吸收的。相对于成人和儿童，新生儿的的肠壁发育不成熟，比较薄，因此新生儿喝菜汤，吸收亚硝酸盐的量就更多。
而成人和儿童由于肠胃功能发育成熟，胃酸分泌多，肠道粘膜屏障发育成熟，通过肠道吸收亚硝酸盐的量就更少。硝酸盐与微生物作用下还原成剧毒的亚硝酸盐。而微生物存在于人体的口腔、消化道等地方，空气中也有很多。蔬菜放久变质后，成人吃了也会不舒服。
因此，只能说成人和儿童喝菜汤后，亚硝酸盐中毒的概率极低。但对于新生儿来说，概率极高。在此提醒，广大新生儿父母在为人父母的过程中，一定要注意合理配奶、科学喂养。