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一、来由论述
小龙虾原产于北美,1927年日本从美国夏威夷少量引进了小龙虾,目的只是作为牛蛙的饲料,随后小龙虾很快“攻占”了日本,大约在1929年又经日本流入到了我国南京,这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”的谣言源头,实属无稽之谈,别的不说,单说拿小龙虾来消灭尸体也太费时费力了吧!
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二、食物习性
小龙虾是杂食性动物,自然条件下摄食有机物碎屑、藻类、水生植物等,特别喜食汁多肥嫩的绿色植物,例如水浮莲、水葫芦、绿萍和苦草等,动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌、鱼肉等,人工养殖可投喂配合饲料、屠宰场下脚料、各种细嫩瓜果、菜叶等,食物匮缺时小龙虾亦自相残杀 。
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【小龙虾是怎么来的?】三、生长环境
小龙虾能忍受污染的水质,但并不喜欢那样的环境,有学者专门做了实验发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物、更喜欢清洁的水源,生活在污水中纯属被逼无奈,事实上小龙虾对环境的忍耐也有限度,若水质太差不仅繁殖困难,而且长得差、脱壳慢,天一热就会大批死亡且经不起长途运输,因此养殖户也会注意水质 。
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四、禁食部位
1、虾线:虾线是小龙虾的肠道等消化系统,在虾的背部,有的很黑,有的颜色很淡,容易聚集重金属,烹饪前要把虾线拉出来 。
2、虾头:虾在生长的过程中一些有害金属会沉积在头部,若食用虾头,这些有害金属元素对人的身体健康也会造成一定的影响 。
3、虾黄:虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,往往会受到污染,但只要将灰色肝脏与虾黄区分开,食用量不大也是没有问题的 。
4、虾腮:虾的鳃部是最“脏”的地方,原因是虾主要靠鳃来过滤,有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上部位 。
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