香菇能放冰箱冻起来再食用吗 鲜香菇可以直接冷冻保存吗


香菇能放冰箱冻起来再食用吗 鲜香菇可以直接冷冻保存吗

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鲜香菇能直接冷冻保存吗
新鲜的香菇是可以冷冻保存的,但是不能直接去冷冻,还是需要处理一下的 。冷冻保存的时候,我们可以将香菇放进保鲜袋里面密封储存起来 。
然后再放进冰箱里面冷冻,第二天取出来用纸巾把表面的水珠给吸走 。最后 。将其再次放进冰箱冷冻保存就可以了 。这样的保存方法可以保存很长的时间 。
这样就等同于是把新鲜的香菇冷冻成为了冻干香菇了,食用的时候,取出化开以后再烹饪 。
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新鲜香菇的存储方法
储存香菇时,要避光储存,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装 。方法方面,生活中常见的有以下几种:
自然保存法
新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质 。
但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间 。
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腌制保存法
先把新鲜蘑菇晾干一些,然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中 。放好后把瓶口密封起来,放置到阴凉的地方,这样的方法最少可以保存1年不变质 。
冷藏保存法
新鲜香菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上 。放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏 。
不过需要注意在冷藏保存之前,需要把有伤痕的香菇给去掉 。这种方法可以让新鲜香菇的保存时间超过十天 。
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盐水保存法
用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出,把水沥干 。然后,再装入保鲜袋中并密封好,放进冰箱冷藏室中,这样最少可以保存10天不变质 。
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脱水以后保存
由于新鲜的香菇保存时间较短,这都是因为它里面所含的水分太多了 。因此我们可以把新鲜的香菇进行一个必要的脱水处理了 。
【香菇能放冰箱冻起来再食用吗 鲜香菇可以直接冷冻保存吗】但是新鲜的香菇脱水,不可以直接放在太阳底下暴晒 。应该把香菇放在阴凉通风的地方,自然的风干 。然后在保存,这样可以避免香菇中营养成分的流失 。这样就成了干香菇了,保存的时间会比较久一点 。

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