1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用 。
2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止 。
3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖 。
4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜，出锅前加入适量盐和味精调味即可 。
【西红柿牛腩怎么做 西红柿牛腩做法】西红柿牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口 。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等 。
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