【鱼干怎么做才好吃 鱼干好吃的做法介绍】
1、豆豉青椒炒鱼干 。用料：鱼干300克、青椒1个、豆豉10克、洋葱1/4个、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/盐油各适量 。先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时 ， 让它变软为止 。把鱼干 ， 青椒 ， 洋葱 ， 生姜分别洗净切丝待用 ， 豆豉用清水浸泡15分钟 ， 洗净 。锅烧热放入油加热 ， 放入姜丝炒出香味 。加入鱼干翻炒 ， 放入料酒 ， 生抽炒匀 。加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀 ， 之后加入洋葱翻炒 。将备好的豆豉倒入炒匀即可 。
2、清蒸鳊鱼干 。用料：鳊鱼干一条、料酒适量 。鳊鱼干一条 。洗净 ， 切开 。放入盘中 。加上料酒和葱姜 ， 上锅蒸 。蒸熟后 ， 即可出锅 。
3、银鱼干爆炒蛋 。用料：银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量 。将银鱼干用水泡开 。将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀 。倒入适量的火腿汁搅匀 。锅内倒油后烧热 ， 将搅好的蛋液倒入爆炒 。快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可 。
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