1、主料:猪肉馅200g,北豆腐150g 。
2、调料:香葱末5g,蚝油12g,生抽5g,香油5g,鸡蛋1个,水20g,盐1g,白胡椒粉2g 。
3、把猪肉馅和所有调料放一起 。
4、把北豆腐捏碎继续搅匀 。
5、如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用 。
6、锅里接水烧开,下丸子煮,加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤,挤不圆,挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了,全部下完后中火再煮约5分钟 。
7、先把丸子夹碗里,把汤里的浮沫给滤了一下 。
8、煮熟后汤里加点盐就可以出锅了 。
【豆腐丸子怎么做 豆腐丸子的做法】9、撒点香菜或香葱就可以上桌了 。
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