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大头菜是什么菜
大头菜是十字花科、芸苔属的植物 ， 又叫做花菜、包菜、莲花白、髙丽菜、玻璃菜、卷心菜等 ， 在一年四季都能收获 ， 主要产地有河南、四川、福建、广东、湖北、台湾、湖南、广西等省份 。
大头菜是什么样子
大头菜就是甘蓝 ， 是一种二年生草本 ， 植株不分茎 ， 基生叶多数 ， 层层包裹起来 ， 直径在10-30厘米左右 ， 总状花序顶生 ， 花果期在4-5月份 。
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大头菜做法
1、火爆大头菜
将大头菜洗净切块 ， 锅里放油 ， 放入麻椒炒出香味 ， 然后放入辣椒、蒜末、老干妈爆香 ， 加入大头菜大火爆炒5分钟左右即可 。
2、凉拌大头菜
把大头菜撕成碎片 ， 然后将其焯熟 ， 捞出后过凉水 ， 控干水分后 ， 加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、香油、生抽、盐、糖等搅拌均匀即可 。
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大头菜的功效与作用
【大头菜是什么菜】大头菜是生活中的常见蔬菜 ， 它的营养价值是很高的 ， 含有多种维生素、膳食纤维、微量元素 ， 有着调理肠胃、治疗便秘、解毒明目、提高免疫力等功效 。
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