1、食材：排骨500g油、茶匙1茶匙、白糖适量、姜片2片、料酒2汤匙、酱油2汤匙、葱1根、盐、香料适量 。
【红烤排骨的做法 红烤排骨的具体做法】2、方法：冷水入锅，煮沸之后焯排骨，锅内倒入油，同时放入姜片、花椒、香料，同时放入白糖，小火熬制 。待到糖水变成棕红色，且开始冒出棕红色泡沫的时候，马上把排骨倒入锅中炒匀 。等炒出香味之后，倒入少许料酒与酱油上色 。倒入开水，加入盐和葱段，大火烧开之后转至小火 。夹去锅中的葱和香料，大火收汁即可 。
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