【孜然炒羊肉怎么做 孜然炒羊肉做法】1、准备原料：净羊肉250克 ， 姜10克 ， 鸡蛋1个 。调料：白糖30克 ， 精盐10克 ， 味精10克 ， 酱油20克 ， 胡椒粉5克 ， 黄油、食油、湿淀粉适量 ， 孜然40克 。
2、羊腿洗净切片放碗 ， 加精盐、鸡蛋 ， 湿淀粉搅拌均匀 。姜洗净切片 。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量 ， 调成卤汁 。烧锅下食油 ， 放肉片炒松散盛出 ， 锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味 ， 倒入肉片再炒 ， 把卤汁调匀泼入锅中 ， 炒几下倒出即可 。
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