1、原料：泥鳅200克 ， 盐8克备用 。
【烤泥鳅鱼方法 烤泥鳅鱼方法与步骤】2、首先将泥鳅用铁箕装起备用 。
3、然后再将泥鳅放入滚油中炸至五成熟 。
4、接着色泽变金黄后捞起 ， 用竹签将泥鳅穿好
5、最后将泥鳅上炉 ， 用中火烤2～3分钟 ， 擦上少许油 ， 烤熟后撒上盐即可 。
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