【披萨的做法窍门 披萨怎么做】1、高筋面粉110克 ， 低筋面粉45克 ， 马苏里拉奶酪120克 ， 红椒1个 ， 青椒1个 ， 圣女果3个 ， 披萨酱适量 ， 橄榄油10克 ， 白砂糖8克 ， 奶粉6克 ， 水95克 。
2、把高筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、水放入面包机中 ， 然后启动面包机 ， 将所有材料搅拌均匀 ， 并揉成光滑的面团；
3、待面团发酵后取出 ， 压扁并焊成圆片 ， 注意用力要大 ， 需将圆片四周压得比中间薄；
4、用叉子在圆片上戳小洞 ， 防止放入烤箱烘焙时过度膨胀 ， 影响制作效果；
5、制作披萨材料 ， 把青椒、红椒、圣女果清洗干净 ， 切好放入盆中 ， 加披萨酱、奶酪搅拌均匀；
6、用开水烫一下披萨材料 ， 沥干水份备用 ， 但需注意的是披萨酱最好重新涂抹；
7、把披萨酱均匀涂抹在圆片上 ， 加少许奶酪 ， 并把配料放在上面 ， 最后撒上马苏里拉奶酪子表面 ， 放入烤箱中烘焙20分钟即可食用 。
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