1、主料：平菇半斤 ， 香菜二颗 ， 孜然粉一匙 ， 烧烤粉半匙 ， 调和油一匙 ， 味精少许 ， 花椒面少许 。
2、新鲜的平用清流水反复洗净 ， 用撕成小块儿 。
【孜然平菇的做法 孜然平菇怎么做法】3、冷水下锅煮至熟透 。亲！一定要煮至完全熟透 。
4、起锅过凉 ， 用手轻轻挤出多余的水分 。
5、锅里放少许调和油用大火先跑一次油 。
6、转小火 。一边炸一边用木勺挤出平菇多余的水分 ， 把里面多余的水分 。炸干了才会好吃 。做到这个程度 ， 然后起锅 。
7、锅底留油 。再放入平菇复炸一次 。调然粉 ， 烧烤粉 ， 味精和盐 ， 还有花椒面 。喜欢吃辣椒的放一些辣椒面 。快速翻炒两下即可出锅 。
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