【鸡蛋大量储存方法 鸡蛋大量怎样储存】1、将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出 ， 经24小时晾干后置于坛内保存 ， 100天后检查 ， 保鲜率仍可达100% 。
2、泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油 ， 是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体 ， 能粘附在蛋壳上 ， 堵塞蛋壳上的气孔 ， 以阻止蛋内二氧化碳排出 ， 并隔绝外界细菌的侵入 ， 防止细菌繁殖 ， 且具有防腐能力 。配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱 ， 按2：30的比例加水混合均匀 ， 最后调节至3.5-4波美度即可 。贮藏时 ， 将蛋轻轻放在泡花碱溶液中 ， 液面超过蛋面5-10厘米 ， 以隔绝空气 。保存的鲜蛋有效期为7个月左右 。
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