1、猪软骨剁成小块，洗掉血水 。山药削皮切成滚刀块，山药汁沾到汗毛孔奇痒，最好带上一次性手套操作 。
2、水中放两片姜，凉水下猪软骨，焯出血沫 。撇掉血沫盛出 。
【山药豌豆清炖排骨的做法 山药豌豆清炖排骨简单做法】3、实在怕猪肉腥味，重做一锅水，水中放一小把花椒，温水放肉再焯一次 。煮出血沫后盛出 。
4、所有食材放到电压力锅里，放热水没过食物，加入几勺料酒 。（此时不放盐）
5、选择“炖”档 。
6、等待的时间调一碗“三合油”，沾排骨吃 。4倍生抽1倍的醋，再加几滴香油 。再拍一瓣蒜放进去也是极好的 。
7、电压力锅到时间后等放完气把全部汤盛到锅里，加盐煮一会儿 。边加边尝，直到自己喜欢的咸度 。（只加盐，其他什么都不要加 。）汤鲜肉美，关火，开吃！
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