红茶菌 ， 是近年来颇受人们喜爱的一种促进人体健康的饮料 ， 红茶菌在各地有不同的名称 ， 俄罗斯称之为茶霉菌 ， 茶格瓦斯；我国称之为海宝 ， 红茶姑等 。 红茶菌是由醋酸菌 ， 乳酸菌和产膜酵母的共生 ， 发酵而产生的 ， 它起源于我国海南一带 ， 后来被俄国人带入苏联 ， 并在苏联的高加索一带培养应用 ， 直到1971年 ， 日本的一位俄文妇教士乌居从高加索带回日本进行培养 ， 然后又由日本流传到世界各地 。
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