五【韭菜虾皮炒鸡蛋】
原材料：韭菜1把，虾皮少许，鸡蛋3个
调料：盐，植物油，料酒
制作过程：
1、韭菜摘过后清洗干净，准备3个鸡蛋，一点点虾皮 。
2、鸡蛋打散，加入2/3小勺盐和1汤匙料酒搅拌均匀 。
3、韭菜切成小段，我喜欢切短一点，这样比较好嚼 。
4、将韭菜和虾皮都放入鸡蛋中，再次搅拌均匀 。
5、炒锅烧热加入略多点的植物油，倒入韭菜鸡蛋液，待快要成型时候，直接用铲子切成小块即可 。
六【香菇油菜】
原材料：香菇10个，油菜适量，虾10个
调料：盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，淀粉，植物油，大蒜
制作过程：
1、虾剥出虾仁，开背取出虾线，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会 。
2、油菜叶子掰下来清洗干净，香菇清洗后切成厚片 。
3、煮锅加水，加少许盐，倒入油菜焯水十几秒钟，捞出后过一遍冷水 。
4、将油菜用手攥一下水分，沿着盘子边进行摆盘 。
5、然后香菇也要焯水，再次烧开后煮半分钟控水捞出 。
6、炒锅烧热加植物油，下入大蒜爆香，下入虾仁煸炒至变色，加入香菇，1汤匙生抽、1汤匙蚝油和一点点盐煸炒均匀，继续煮一会，至香菇熟透 。
7、将香菇和虾仁盛出放在盘子中间即可 。
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