咸蒜的腌制方法（咸蒜）
新蒜上市，少不了腌一些甜蒜和咸蒜 。因为之前更新过甜蒜的做法，今天，我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法 。
【咸蒜 咸蒜的腌制方法】
腌咸蒜的做法：【需要材料】新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1个，食盐40克、酱油、清水适量
【操作步骤】1.把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜 。
2.把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍 。
3.准备腌蒜的材料：食盐40克，花椒1茶勺，八角1个 。喜欢带颜色的放适量酱油 。我不喜欢很重的颜色，所以就放了少许生抽 。
4.将第3步的材料加适量清水烧开，然后放凉备用 。
5.取一个干净无水无油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的汤 。
6.密封后，放入冰箱冷藏保存 。
7.两个月之后就即可食用了！
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