烘焙行业揭秘 与烘焙大师面对面的4个小时! 烘焙大师


【烘焙行业揭秘 与烘焙大师面对面的4个小时! 烘焙大师】烘焙大师(烘焙行业揭秘 与烘焙大师面对面的4个小时!)
2019应该是奶茶店和面包糕点 “疯狂增长” 的一年 。在这一年里,我和两个朋友共同开了一家烘焙和饮料的轻型食品店 。我是post-90s的一代 。例如,我的创业经历可能代表了一代人post-90s 。

那时,我在一家广告公司负责推广和宣传 。我无休止地加班,无休止地修改计划 。我起得很早,变得贪婪,我的生活完全不规律 。我去学烘焙是因为我的兴趣和爱好,我的搭档只是自学混合饮料,并心血来潮提出了一起创业的想法 。这个演讲一出来,这三个人就像在打鸡血 。所有的想法都被击中了,创业方向很快就确定了 。

选址非常重要 。我们在广州柳云社区附近找到了一家约50平方米的商店 。初衷很简单 。附近的许多商店都有自己的品牌文化 。虽然同行有个性化的标签和小流量,但他们已经积累了很多推广经验,我想从在线推广中获得客户流量 。我们只花了一个月的时间就选择了商店,装饰了风格,然后开了商店 。在定价方面,我认为一杯茶大约20元,这是一个相对受欢迎的价格,而对于烘焙食品,我们将设定一个友好的价格来吸引顾客 。

开业的第一个月,由于亲戚朋友的惠顾和支持,店里的利润真的很好,20多天就赚了20,000多元 。到第二个月,能量已经过去了 。生意很平淡,只能平淡 。没有人赚钱 。直到第三个月,他开始赔钱 。其中一个只投资而不管理店铺的合伙人看到亏损就直接喊了出来,他们会立即撤回股份 。我和喝酒的合伙人没有办法充值股份并继续经营 。

然后两个月后,商店业务仍然没有改善,继续亏损 。我已经做了所有我可以免费做的宣传和推广,因为我在早期投资并购买了其他朋友的股份,这导致了足够的资金作为促销和促销费用 。看到这种情况,做饮料的搭档也打败了图潘,他不想继续做下去 。老实说,我也想过放弃,但我不能忍受接管它,独自去做 。

一开始,每人投资66,000,共200,000 。当我撤回股份时,我只返还了他们各自股份的80% 。因为我们为此争吵,我们曾经是非常好的朋友,正因为如此,我们都不熟悉 。他们离开后,我尽最大努力把剩下的钱用于促销,并与KOL的美食公众进行了交谈 。没有 。平台合作广告,各种外卖平台也一起工作,但仍然无法改进 。早期公共账户的广告吸引了一些客户,但因为这是一项促销活动,所以赚不了多少钱 。然而,在外卖平台的活动中,活动中有销售,活动中没有销售,但做活动也不能赚钱 。例如,在公共账户上发布一条推文花了10,002元,免费提供了100个热爆米花蛋糕 。蛋糕送来了,增加了1,000多个朋友 。然而,鹅不起作用 。其中许多来自低价广告 。第一次之后,羊毛不见了,下个月的营业额只有10,000多元,支付租金和消除成本后的利润只有1,000元 。那时,他非常绝望 。他清楚地知道自己在赔钱,但他想不出任何办法 。我周围的朋友或家人也不能教我 。最重要的是做活动 。他们认为在做活动时有客人 。但是我已经练习了自己,并且知道它真的不起作用 。2020年,一场疫情直接让我关店,只收回了50,000元,一年多来共损失150,000多元 。

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