花椒的上市时间一般是在每年的8月份左右 ， 但大多花椒果实成熟期其实都是8月-10月 ， 而花椒作为比较奇怪的农作物 ， 10-11月份也是有陆续上市的 。
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花椒采摘时间
花椒最好是在每年的8月上旬-9月上旬进行采收 ， 而且要在露水之后的晴天里进行采摘 ， 而采摘时的时候要注意观察果实是否成熟 ， 防止采摘过早、过晚影响花椒的品质 。
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花椒采收方法
花椒它是长在树顶上的 ， 而且之枝干有皮刺 ， 在采摘的时候 ， 可以用手从果穗基部掐摘果穗 ， 也可以用剪刀剪摘 。而用剪刀采收时 ， 要注意不能损伤顶花芽 ， 更不能连同小枝一同剪下 ， 这样也会降低来年的花椒产量 。
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花椒采摘后处理
【花椒什么时候采摘合适 几月份摘最好】花椒采摘之后 ， 要选择一个晴朗的天气 ， 将摘下来的新鲜花椒平铺开自然晒干 ， 要晒2天左右就可以了 ， 而要注意一定要晒干 ， 否则储存过程中容易发霉 。
如果晾晒中途下雨了 ， 那最好将花椒及时的收起来 ， 等晒干之后 ， 它的外壳就会裂开 ， 里面的籽也会自然脱落 ， 这时将花椒粒收集起来就可以了 。
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