秋天适合吃什么蔬菜好秋季养生必吃的6种时令蔬菜 _知识经验

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老话说“药补不如食补”，食补既安全又有效，也是目前最好的补充营养的方式。特别是立秋后，新鲜的蔬菜开始陆续地少了，因此有选择地吃更是显得重要。那么，秋季吃什么蔬菜最好？

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茄子
民谚说：“立夏种茄子，立秋吃茄子”，这是因为茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。它富含膳食纤维、花青素、维生素和钙、磷、铁等微量元素。
【秋天适合吃什么蔬菜好秋季养生必吃的6种时令蔬菜】特别是维生素P的含量特别高，每100克中就含有750毫克的维生素P 。该营养元素有很好的软化血管、降血压的作用。所以，秋天食用茄子有很好的补水和防秋燥的作用。

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莲藕
莲藕是一种养生食材，含糖量不高，吃的时候给人以藕断丝连、连绵不绝的感觉。经常吃莲藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。
另外，莲藕性温，老人和孩子吃了都有养胃健脾的功效，小孩子吃了开胃助消化，有助于减轻孩子无食欲的问题，所以秋天最适合吃莲藕了。

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秋葵
秋葵，也叫咖啡黄葵，它有着“蔬菜之王”的美称。其口感脆嫩多汁，滑润而不腻，含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁、锌等微量元素。
经常适量食用秋葵，能够促进孩子的身体营养均衡。同时，它还有助于促进骨骼的生长发育，其含有较多的膳食纤维，有利于促进消化，预防便秘，是秋天补水防秋燥的营养美食。