通过对茶粉的工艺条件确定 ， 根据对活性成分、色度、溶解性、香气、滋味、价格等因素的分析 ， 选择出最佳性能价格比的茶粉 ， 在分析与研究现在生产工艺的基础下 ， 复配出了性能好 ， 价格低的稳定剂 。 确定了温度60—70℃ ， 压力21MPa下均质 ， 超高温灭菌(140℃ ， 4s)的工艺条件 。 并通过反复实验确定了奶茶的配方 。 【绿奶茶的研制】完成机构：沈阳市食品发酵研究院 ， 辽宁沈阳110005
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