用正交实验方法探讨了茶叶中茶多酚的最佳提取工艺 。 研究结果表明：用4倍于叶重体积的水溶液加热回流提取4次，每次提取20min，用2倍于提取水溶液体积的乙酸乙酯萃取3次，茶叶中茶多酚提取效果最好，其平均浸出率可达86．3％ 。 【从茶叶中提取茶多酚的工艺探讨】完成机构：广西民族学院化学化工系，广西南宁530006
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