用生姜浸提取汁， 加入速溶茶粉， 调配成一种口味颇佳的新型保健饮料 。 探讨了姜茶的最佳配方， 姜汁的护色以及采用淀粉酶澄清姜汁的最佳工艺条件 。 【姜茶加工工艺的探讨】完成机构：湖南生物与机电工程职业技术学院中德食品研究所， 长沙市410127
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