茶鲜叶 ， 绿茶和茶多酚在体外模拟pH条件下对NO2^-有很强的清除作用 。 清除率随处理时间延长而升高 ， 在各处理茶酚浓度为0.01%-0.16%范围内 ， 其清除率分别超过81.0%,91.7%和77.3% 。 茶鲜叶和绿茶提取液的清除效果优于同浓度的纯茶多酚 。 在不同pH条件下 ， 纯茶多酚对NO2^-的清除率呈“凹形”曲线变化 ， 在pH4-5之间清除率较低 ， 而鲜叶及绿茶提取液对NO2^-的清除率受pH变化的影响较小 。 【茶及茶多酚对NO2—清除作用的体外试验研究】完成机构：西南农业大学食品科学学院 ， 重庆400716
推荐阅读
- 90分贝次声作用后大鼠血浆儿茶酚胺类物质含量的改变
- 饮茶与铁营养状况
- 茶花换盆哪些注意事项要牢记
- 茶花的栽种深度有哪些讲究
- 茶叶打什么农药好
- 茶叶防癌有效成分及其作用机理的研究
- 茶道与禅宗的“平常心”
- 东林净土茶文化——浅论净土宗和中国茶文化
- 从杭州跨湖桥出土的八千年前茶、茶釜及相关考古发现论饮茶起源于中国吴越地区
- 云居山之茶禅