对从信阳毛失中提取的粗茶多糖进行透析、Seveg法除蛋白等纯化处理 ， 并通过DEAE—纤维素层析对茶多糖进行分级和进一步的纯化 ， 得出粗茶多糖由TPS1、TPPS2、TPS3 3种组分组成 ， 其所占比例分别为13．14％、17．43％、7．71％．然后通过气相色谱分析确定TPSl是由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等5种单糖组成 ， 其比例为0．58：1．09：0．18：0．87：1．00．TPS2由6种单糖组成 ， 分别为鼠李糖、河拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、和半乳糖 ， 其比例为0．49：0．97：0．40：0．17：0．58：1．00．TPS3由5种单糖组成 ， 分别是鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖 ， 其组成比例为0．45：1．17：0．14：3．58：1.00 。 【信阳毛尖中茶多糖的提取、纯化与组分研究】完成机构：郑州工程学院粮油食品学院 ， 河南郑州450052
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