端午节有一个传统的美食 ， 就是吃粽子啦！相信很多朋友都已经开始做起来了吧！我就特别喜欢吃粽子 。
所以每年的端午节 ， 我都会给家人煲上一大锅的粽子 。粽子虽然好吃 ， 那么大家知道应该如何煮粽子吗？喜欢吃但又不会做的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。
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煮粽子时 ， 应该是开水下锅还是冷水下锅呢？到底要煮多久才合适呢？话不多说 ， 接下来就和大家直接分享干货啦 。煮粽子是有技巧的 ， 一定要牢记3要2不要 。
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煮粽子时 ， 必备的3个要点
1.煮粽子时 ， 一定要记得泡发糯米
要想煮出来的糯米不夹生 ， 一定要记得把提前准备好的糯米放入冷水锅内 。浸泡十个小时 。让糯米充分地吸足水分 ， 这样在下锅煮的时候既能减少烹饪时间 ， 而且煮出来的粽子更加香甜好吃哦 。
要想减少泡发时间 ， 我们可以往糯米里面加入37度的温水 。这样浸泡4到5小时就可以啦 。糯米浸泡至乳白色就可以啦 。这样就可以包粽子啦 。
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2.包粽子时 ， 粽叶一定要记得下锅煮一煮
包粽子的粽叶有很多 ， 既可以用芭蕉叶也可以用玉米叶 。包粽子的时候 ， 一定要记得把提前准备好的粽叶放入冷水锅内煮5分钟 。
煮的时候往里面加入一勺碱面和食用油 ， 这样煮出来的粽叶不容易发黄 。而且韧性更强哦！
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3.煮粽子 ， 到底用多长时间呢？
很多厨房小白一开始煮粽子的时候 ， 都摸不准时间 。这里我给大家具体说一说 。
煮粽子的时候时间不需要太长 ， 把它冷水放入锅内 。然后在上面压上一个重一点的盘子 ， 尽量不让粽子飘起来 。盖上盖子冷水下锅用大火烧开 。
【粽子的做法和煮法教程 熟的粽子煮多长时间能煮熟】
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水烧开后转中火煮沸一个半小时 ， 一个半小时后粽子基本上就熟透啦 。但是这个时候一定要记得不要立马打开盖子 。把粽子放在清水里浸泡半小时 ， 这样煮出来的粽子更香甜好吃哦 。
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煮粽子时 ， 切记2不要
1.不要放在清水锅中直接煮
我们在家煮粽子 ， 一定要记得往清水里面加入三克碱面 ， 用碱面水煮出来的粽子 ， 更加香甜好吃 。喜欢的朋友可以试一试哦 。碱面的食用量不需要太多 ， 控制在三克左右就可以啦 。
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2.不要中途加水
要想煮出来的粽子软糯香甜又解馋 ， 一定要记得往里面加入足量的冷水 。粽子与水的比例是1:5就可以啦 。
煮制的时间越长 ， 粽子里面的糯米就越软烂 。一定不要中途打开盖子或者是加水 。这样容易影响口感 。同时粽子也要记得盖锅盖煮 。
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好了 ， 以上就是关于本篇文章的具体分享啦 。你还知道煮粽子的哪些技巧吗？
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