山东人喝酒的文化礼仪规矩山东酒桌敬酒的顺序是什么 _山东

谁也别和我抢，我们家祖祖辈辈是山东人，据说已经有三千多年的历史了，我对山东酒场上的规矩最熟悉了，下面给大家讲一讲。
山东人的酒量其实并不算大，但无论哪个地方的人来山东喝酒，基本都得喝醉了，因为山东酒场上的规矩多、讲究多，第一次来的朋友如果没有准备，按规矩走下来，都得趴下。
下面言归正传。
其实，在山东参加酒场，基本可以分为两种，一种是在饭店，另一种是在家里，其中的区别还是很大的，如果弄不清很容易闹出乌龙。

文章插图
在饭店的酒场上，程序比较多
先说在饭店的酒场吧，大部分来山东的朋友参加的都是这种场合。饭店的桌子基本都是圆桌，座位的顺序是先定主陪，再定主宾、副主宾，最后定副主陪，其他人就随便坐了。
在酒桌上，无论东南西北，面朝房间门的位置为主陪，通常为主人方地位最高，或者年龄最大的人坐。
主陪的右手边为主宾，左手边为副主宾，按照客人的尊贵程度和年龄大小分，一般情况下，客人们是要互相推让一下的。当然，如果只有一位客人，那就毫无疑问是坐在主宾的位置上了。
主陪的对面，为副主陪。
其他座位就不那么讲究了，不过一般来说，越是靠近主宾、副主宾的位置，越尊贵些，一般都是让给其他客人，或者主人方地位稍高些的人。副主陪左右两侧的位置，是地位最低的。
大家坐好之后，开始喝酒。主陪一般坐着不动，主要任务就是陪客人们喝好，副主陪的主要任务是倒酒、倒茶、催菜、结账……当然也绝不能少喝。

文章插图
喝酒的程序很复杂，各种场合都有不同，但有个基本大纲还是要遵从的。
首先是主陪带一杯，所有在座的人一起喝。山东的酒杯大部分为二两半一杯，也有二两的。在喝之前，或者喝了一口之后，主陪就会和主宾商量，这杯酒喝几“气”，也就是几次喝完。如果喝“六气”，就是六六大顺；如果喝“七气”，那就是要“起”的意思；如果喝“八气”，是要“发”的意思；如果喝“九气”，是“喝酒（九）”的意思；如果喝“十气”，就代表着十全十美；如果喝“十二气”，就代表了喝了一年的酒，通常用在年终聚会上。
少于“六气”的时候很少，二、三、四、五寓意不好，很少用，但偶尔也有“一气”喝完的，叫做“一口闷”，也叫“放雷子” 。
第一杯酒大家都会比较含蓄，客人这个时候要尽可能地强调自己酒量不行，或者身体有恙，不能多喝。如果你表现得很痛快，那么主人就会认为你很能喝，接下来会加大力度。

文章插图
主陪带完第一杯后，副主陪带第二杯，规矩和第一杯差不多。需要注意的是，副主陪带第二杯酒的时候，次数必须要少于主陪带的那杯，以表示对主陪的尊重。比如主陪那杯是“八气”喝完的，副主陪带的这杯最多“七气” 。
如果客人很多，陪酒的人少，那么主陪、副主陪要分头和客人喝，主陪从主宾这边顺着桌子转，副主陪则从副主宾倒转，称作“打圈” 。
打圈完了之后，就进入“自由活动”环节，酒桌上的人开始相互敬酒，可以两个人对喝，也可以三四个人喝，还可以提议全桌人一起喝；可以同学们一起喝，也可以80后的一起喝，还可以戴眼镜的一起喝，总之五花八门，只要你能想出一种说辞，就能提议喝上一口。
“自由活动”环节，一次喝多少酒，全凭商量，如果是上下级或者上下辈关系，自然是下级或者晚辈先表态，然后让上级和长辈随意。但如果大家地位差不多，那就要好好商量一下了，主人方一般要求对方喝一大口，称为“大上”，客人方则要极力推辞。