红薯叶的根茎能吃吗 _红薯叶根茎功效与作用

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红薯叶根茎是否能吃
红薯是根茎类植物，所以它的根茎是能吃的，并且具有非常多的营养价值。

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红薯叶根茎功效与作用
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素，营养价值很高，对人的身体有很好的帮助。
【红薯叶的根茎能吃吗】2、红薯含有的纤维相当于米粉的10倍，能加速胃肠蠕动，帮助排便，清洁消化道。
3、红薯富含黏液蛋白，能维持消化道和膜腔的润滑和血管的弹性，它还可以预防动脉壁物质沉积引起的动脉硬化。
4、多吃红薯叶可以帮助保持正常的叶酸水平，功效是可以降低人体患癌症的风险。