报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取乌龙茶与鲜茶香气成分 ， 测得乌龙茶的香气成分含量为3．65％．鲜茶的香气成分含量为2．40% 。 用GC／MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出42种和19种化学成分 ， 并对香气化学成分及含量进行了对比 。 【茶叶香气成分的研究——乌龙茶与鲜茶香气成分的比较】完成机构：[1]鞍山师范学院化学系 ， 辽宁鞍山114005 [2]辽宁龙兴生物科技有限公司辽宁 ， 鞍山114014
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