本文对钱钟书先生在《管锥编》中提出的“唐代已有瀹茗”说进行了补证 。 通过对唐宋“泼茶”及苏轼兄弟“煎水不煎茶”等的考辨 ， 认为中国古代瀹茶经过了唐代滥觞期、五代过渡期、宋代成熟期、明清繁荣期四个发展阶段 。 【钱钟书“泼茶”说补证】完成机构：阜阳师范学院 ， 安徽阜阳236032
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