中国古代茶文化，是儒、道、释三家思想融合的结晶 。 茶从一种普通植物发展为饮料之王，并衍生为茶文化，这和茶的物质属性有着重要的关系 。 茶文化的形成经历了茶从普通植物到饮用，又从饮用上升到文化高度的过程 。 其间，茶的物质特点与社会的思想背景共同发挥作用 。 本文根据现代茶叶生化研究，分析茶文化的形成历程，探讨茶的物质特性和社会思想背景对茶文化产生作用的规律 。 【茶的物质属性和茶文化的思想背景】完成机构：浙江大学茶学系杭州310029
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