“牛窝”这道凉茶 ， 取料于黄牛和水牛的肥肠头 。 据食品资料有关数据查证：其胆固醇含量每100g为63mg；对比羊肉、猪肉、鸡、鸭肉的胆固醇含量是最低的一种食品原料 ， 并且富含人体必需氨基酸12种 ， 在对比原料中含量高而全面 。 牛是食草动物 ， 其中的蛋白质含量每100g为20g、与对比原料不相上下 ， 可贵的是原科所含的(每100g含量)钙7mg、磷120mg、铁0.9mg、硫胺素0．07mg核黄素0.5mg、尼克酸6mg等都是对比原料无法比拟的 。 还有 ， 这一原料中医认为：“益气血 ， 补脾胃 ， 强筋骨”对青、中、老年人适应广泛 。
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