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【单纯用小苏打能发面吗】不能 。用小苏打发面并不是只用小苏打就可以成功发面的 ， 小苏打只是其中的一种材料 ， 不使用酵母粉发面 ， 可以使用塔塔粉来代替 ， 也就是一种酸来代替 ， 小苏打是碱性材料 ， 需要使用酸来进行中和 ， 将材料和面粉揉在一起之后 ， 放在温度比较高的地方来发面 ， 单个小时左右就可以顺利的发面了 。
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