秋冬 。按照中国人的习惯 ， 秋冬时节是给身体“进补”的大好时节 ， 大家称之为“补冬” 。正确的‘补冬’能使身体强壮而又保持窈窕 。因为进入秋冬季节后 ， 体内代谢下降 ， 体力消耗减少 ， 此时进补 ， 药物易被吸收和蕴蓄 ， 从而发挥较大的功效 。高丽参在秋季和冬季食用比较好 。
冬天适合吃高丽参吗
冬天吃高丽参祛多病效果最为显著
我国传统中医自古就有“春主生发 ， 夏主生长 ， 秋主收降 ， 冬主蛰藏”的说法 ， 认为冬季进补是大好时机 ， 因为进入冬季后 ， 人体内代谢下降 ， 消耗减少 ， 此时进补 ， 药物易被吸收和蕴蓄 ， 从而发挥更大的功效 。在我国 ， 民间皆有冬季进补的共识;在韩国 ， 进入秋冬季节前 ， 家家户户都会存储大量高丽参用于全家人健体祛病 。中韩两国科学家共同开发研制的高丽参含片 ， 由于有益成分高纯集中 ， 冬季含服更能蓄积药效 ， 有效调补人体金三角心肺肾 ， 使三大脏腑气管气血充足 ， 协调全身各系统消除病损 ， 恢复正常健康的功能 ， 心脑、呼吸、肝肾、肠胃等全身各系统疾病不治自愈 。
高丽参冬天怎么进补
1、炖服
将高丽参切成2mm薄片 ， 放入瓷碗内 ， 加满水 ， 封密碗口 ， 放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
2、嚼食
以2~3片高丽参含于口中细嚼 ， 生津提神 ， 甘凉可口 ， 是最简单服用方法 。
3、磨粉
将高丽参磨成细粉 ， 每天吞服 ， 用量视个人体质而定 ， 一般每次1~1.5克 。
4、冲茶
将高丽参切成薄片 ， 放在碗内或杯中 ， 用开水冲泡 ， 闷盖5分后即可服用 。
5、泡酒
将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡 ， 每日斟情服用 。
6、炖煮食品
高丽参在食用时常常伴有一定的苦味 ， 如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖 ， 可消除苦味 ， 滋补强身 。
如何分辨真假高丽参
据相关专家介绍 ， 凭肉眼观察 ， 正品高丽参本身呈浅黄白色 ， 主根、支根、须根生长较好 ， 并且均匀发达 。正品高丽参头部丰满发达 ， 切开后密度高有韧性 ， 形态明确 ， 香味也比较浓郁;而假的头部干道瘪 ， 切开后松散易碰断 ， 不仅没有固定形态而且香味很淡 。
【高丽参适合什么季节吃】正品高丽参有3个较为显著特征供消费者辨别真伪 ， 即“马蹄芦” ， 指双芦头者 ， 状如马蹄 ， 纵观两面与肩齐平 ， 高丽参的芦头较国产参的坚硬 。不易脱落;“将军肩” ， 是指芦头以下至下身部分较国产红参宽;“着黄袍” ， 意为主根的上部具 ， 有密集、细致、均匀的黄色细点 ， 表面不能有伤痕 ， 外皮要腻滑 ， 须根部分清晰分明 。以上特征是伪品高丽参表面所不具备的 。
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