广式香肠配方的做法


广式香肠配方的做法

文章插图
做法如下:
主料:夹心肉肉丝1500克,羊肠衣适量 。
【广式香肠配方的做法】辅料:糖390克,白酒150克,盐105克,红曲粉6克 。
步骤:
1、准备的原料 。
2、肠衣先洗净盐花,再加白酒浸泡半小时去除腥味 。
3、所有的辅料加一起 。
4、全部加在肉里 。
5、拌匀待用 。
6、泡好的肠衣再过清水洗净,套在灌肠器上,最后的尾巴打上结 。
7、从喇叭口将拌好的肉丝填入,一节肠衣用完同样在头部打结 。
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