【怎么挑选好吃的螃蟹】螃蟹:螃蟹虽小,却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲(carapace) 。
螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结 。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中 。
螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足 。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯,可做来觅食之用,其余的四对附属肢就是螃蟹的脚,螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢,它们走路的模样独特而有趣,大多是横着地走而不是往前直行 。不过和尚蟹例外,它们是直着走 。
大闸蟹和螃蟹哪个好吃
阳澄湖大闸蟹好吃. 阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空 。
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