茶氨酸是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分 ， 并且具有重要的生理及药理作用 ， 可制成多种产品 ， 市场前景广阔 。 目前茶氨酸的工业化生产途径主要有以下几种：1茶树组织器官中提取；2化学合成方法生产；3微生物发酵法；4茶树细胞组织培养生产茶氨酸；5其他方法 。 【茶氨酸工业化生产途径的研究进展】完成机构：潍坊学院生物系 ， 山东潍坊261061
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