黄豆是豆科植物大豆的黄色种子 。黄豆别名：青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆、冬豆、秋豆、四季豆 。黄豆功效主治：疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。下面分享黄豆的功效与作用以及黄豆的食用方法与禁忌 。
文章插图
大豆、黄豆
一、黄豆的功效与作用
1、黄豆预防癌症：黄豆具有预防癌症发生的功效 ， 不同的癌症它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是对于乳腺癌 ， 其抑制的效果最为明显 。
2、每100克黄豆含钙约367毫克 ， 磷571毫克 ， 对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜 ， 对神经衰弱和体虚者也大有裨益 。
3、黄豆增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
4、明代李时珍指出：大豆治肾病 ， 利水下气 ， 制诸风热 ， 活血 ， 解诸毒 。
5、黄豆治腹泻：黄豆皮炒炭研末 ， 每服3–9克 ， 一日2次 ， 开水送服 。(黄豆皮炭)
6、黄豆美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老 ， 同时还具有缓解更年期综合症的功效 。同时经过日本研究人员的实验发现 ， 在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
7、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷 ， 而黄豆中缺乏的蛋氨酸 ， 又可得到谷类的补充 。
8、黄豆对儿童不仅有助消化作用 ， 能通便、去肝火 ， 改善肝脏的代谢 ， 还能帮助吸收钙质 。
9、《神农本草经》中 ， 已把大豆列为中品 ， 并指出它的功用可治痈肿、止痛等；
10、黄豆降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质 ， 对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用 ， 同时 ， 可抑制体重增加 。
11、黄豆治疖肿疗疮：黄豆适量 ， 入水中浸软 ， 加白矾少许共捣烂如泥 ， 外敷患处 。
12、黄豆治单纯性消化不良：黄豆一斤 ， 血藤十斤 。将血藤煮取汁 ， 浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟 ， 过滤去渣 ， 浓液烘干研粉备用 。小儿每次0.5–1.0克 ， 日服四次 。
13、黄豆减轻女性更年期综合征症状：大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。
14、黄豆治大便秘结或习惯性便秘：黄豆皮200克 ， 水煎分三次服 ， 每日一剂 。(黄豆皮汤)
15、每百克黄豆含铁11毫克 ， 不仅量多并且易为人体吸收 ， 所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利 。
16、黄豆防止血管硬化：防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 ， 大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
17、黄豆加工后的各种豆制品 ， 不但蛋白质含量高 ， 并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸 ， 胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95% ， 为理想的补益食疗之品 。
推荐阅读
- 88句 2022年适合天气冷发的朋友圈文案
- 88句 2022年天气变冷的朋友圈文案说说
- 88句 2022年天气冷的说说短语文案
- 泡沫底的鞋子怎么清洗
- 教父最经典的台词
- 文渊是哪个电视剧里的
- 法式裙子的特点
- 撞死了一只羊讲的是什么
- 有个鳄鱼标志的是什么品牌
- tb的包包是什么档次