面粉洗葡萄什么原理


面粉洗葡萄什么原理

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【面粉洗葡萄什么原理】1、面粉颗粒比较细小 , 有一定的吸附能力 , 和活性炭吸附原理类似 。其次 , 面粉主要构成是淀粉和蛋白质 , 溶于水后 , 形成具有粘性的溶液体系 , 能把附着在果皮上的脏东西洗下来 。
2、做法:将葡萄放进清水盆中 , 水量没过葡萄 , 加入1~2勺面粉 , 和水混合均匀 。然后静置2分钟 , 用手拎着葡萄的主梗 , 在水中轻轻摆动 , 让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触 。2~3分钟后 , 将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可 。面粉有吸附作用 , 可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西 。

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