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配料表 ， 越简单越好 。
蛋白质越高越好 ， 脂肪含量要适当 ， 热量／碳水化合物低 。
仔细看标签是否有“不适宜人群”等字样 。
【如何看配料表选酸奶】摄入优质蛋白质 ， 是我们吃酸奶的主要目的之一 ， 而蛋白质含量也是评价牛奶质量的关键因素之一 。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的 ， 牛奶中的蛋白质含量越高 ， 乳钙就越多 。优质纯牛奶的蛋白质含量在３％左右 ， 因为牛奶含量不同 ， 对应的酸奶、风味酸奶的蛋白质含量标准也有差别 。很多风味酸奶的蛋白质含量也很高 ， 能够达到甚至超过２.９％ ， 这可能是原料鲜牛奶质量极高 ， 也可能是去除了一些水分 ， 或是“添加剂”的功劳 。比如以下几款 ， 就是因为添加了浓缩牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉或是炼乳（浓缩加工后的牛奶） 。
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