对龙井43和福鼎大白茶两个品种春季前期、中期、后期的信阳毛尖茶的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等化学成分以及感官品质的变化进行了初步研究 。 结果表明 ， 春季由前期到后期 ， 信阳毛尖茶的茶多酚、儿茶素和叶绿素的含量逐渐增多 ， 而氨基酸和咖啡碱的含量逐渐减少 。 信阳毛尖茶感官品质 ， 春季前期到后期滋味逐渐变浓 ， 而鲜爽度逐渐降低；后期茶叶色泽较前期绿 。 【信阳毛尖茶春季不同时期化学成分与品质的变化】完成机构：[1]信阳农业高等专科学校,河南信阳464000 [2]西南大学食品科学学院,重庆400716 [3]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128
推荐阅读
- 一行白鹭上青天——“南昌女职白鹭原茶艺表演艺术团”的成长历程
- 桂花树底茶的龙尾砚缘
- 婺源县茶产业发展规划
- 三顾“中国茶文化第一村”上晓起
- 岩茶旧事
- 武夷岩茶百年轶事
- 丰富的古茶树资源是世界茶树原产地的最好证明
- 论武夷茶与武夷岩茶的涵义
- 饮芥茶益智长寿
- 关于一人一茶一心境的句子 一人一茶一心境的句子